Быстро. Просто. Вкусно. Рецепт на 18 марта

Получается невероятно вкусно и красиво. Особенно оценят рецепт те, кто любит делать перерыв в употреблении мяса. Тефтели в грибном соусе придутся по душе каждому в семье!

Чешские тефтели из сухарей в грибном соусе

Ингредиенты:

• Хлеб 0,5 шт.
• Молоко 150 мл
• Яйцо 1 шт.
• Соль по вкусу
• Петрушка 30 г
• Черный перец (молотый) по вкусу
• Шампиньоны 250 г
• Лук 1 шт.
• Овощной бульон 500 мл
• Сливки 120 мл
• Сливочное масло 20 г
• Пшеничная мука 2 ст. л.
• Вода 40 мл

Время приготовления: 30 мин

Пошаговое приготовление

1. Нарежьте хлеб мелкими кубиками и залейте его теплым молоком. Оставьте размокать на 15 минут.

   

2. Слегка взбейте яйцо с солью и добавьте его к хлебной массе вместе с мелко нарезанной петрушкой. Посолите, поперчите и перемешайте. Сформируйте из хлебного теста небольшие шарики.

   

3. Промойте и нарежьте грибы тонкими пластинками. Обжаривайте их до золотистости, чтобы испарилась лишняя влага. Мелко нарежьте лук и отправьте его к грибам. Посолите и готовьте до золотистого цвета.

   

4. Влейте на сковороду овощной бульон и доведите до кипения. Затем выложите хлебные тефтели, накройте сковороду крышкой и готовьте полчаса на небольшом огне.
5. Влейте к блюду сливки и добавьте сливочное масло, перемешайте. Разбавьте муку в воде и влейте смесь на сковороду. Готовьте, постоянно помешивая, пока соус не загустеет. После этого подержите блюдо под крышкой еще 5 минут и подавайте к столу.

   

Если вы всё-таки не воспринимаете тефтели без мяса, можно добавить немного фарша к ингредиентам. Кстати, в Чехии это блюдо называется кнедликами. Как думаете, с каким гарниром шарики будут сочетаться лучше всего?

Приятного аппетита!

ИА «Citysakh.ru»