Все новости

    Раз, три, пять, #ревизорпосахалински идёт искать!

    «Uno, uno, uno, un momento…» © к/ф «Формула любви»

    Если бы я жила в Италии — весила бы целую тонну, ей-богу! Все эти пасты, ризотто, равиоли и, конечно, же пицца сводят меня с ума! Забываешь счёт тарелкам, полет мечты прекращает лишь все нарастающая сумма чека в евро… Но не будем о грустном, и устроим свою маленькую Италию в центре Южно-Сахалинска.

    Место действия: кафе-пиццерия Uno, ул. Ленина, 294А

    Режим работы: ежедневно с 10:00 до 21.00 часов

    Средний чек: 600−1500 рублей.

    Сегодня известная всем студентам (к слову, удачно расположившаяся в кампусе университета) пиццерия представляет собой уже не тот закуток на остановке из 2000х, а двухэтажное стеклянное здание с модным дизайном интерьера в стиле лофт — много металла, кладка под кирпич в декоре стен, деревянные столешницы, глубокие стулья и крупные плафоны в духе школы Баухауз. Завсегдатаи этого места, как вы догадались, студенты, тем более, что цены вполне приемлемые (маленькая пицца 220−250 рублей, сейчас стакан кофе на вынос стоит также), но это до обеда, а вот вечером добро пожаловать на романтический ужин, тем более что приглушенный свет второго этажа создает вполне располагающую обстановку.

    Система обслуживания более напоминает столовую — при входе администратор выдаёт карту, каждый гость подходит к точкам обслуживания (стойки расположены по всему периметру первого этажа) и выбирает понравившиеся блюда, прикладывая карту к считывателю, который моментально добавляет сумму на карту. Карточная система необходима для удобства и быстроты. Однако, данный вид обслуживания с момента открытия так и не налажен. К примеру, вы заказываете пасту и пирожок. Сотрудник кафе выдает чек, электронный жетон и сообщает, что по сигналу проходить на выдачу. На выдаче в конце стойки отдают пасту, а за пирожком придется вернуться в начало. Тарелка на подносе крупная, тяжелая, а вокруг теснятся другие посетители. За стойкой никого, сотрудник обслуживает следующего гостя на другой точке. Спустя пару минут кто-то догадается посмотреть чек и выдать необходимое. Еще случаются казусы с суммой на карте — либо не скидывают от предыдущего гостя, либо насчитывают за соседа при быстрой смене посетителей, поэтому внимательно проверяйте чеки на выходе.

    В момент сбора блюд происходит определенный развлекательный элемент для зрителя, так как за стойками повара творят свои шедевры. О моем отношении к открытым кухням вы уже начитаны, но именно здесь открытость не раздражает — разговоров персонала не слышно, как и запахов, подготовка ингредиентов производится на другой кухне, а значит нет стуков ножа и других прелестей готовки, а над тем, как выпекается в печи пицца интересно наблюдать и детям, и взрослым. Далее гость получает свой заказ, и тут возникает неудобство: кафе двухэтажное и идти с полным подносом по довольно высокой лестнице небезопасно — мало ли кто навстречу, а если дети вздумают побежать вниз и прямо навстречу папе с горячими супами в руках? Дабы избежать таких неожиданностей рекомендую посетить заведение после 16.00, когда официанты выходят на службу в полную силу, а не только прибирая посуду после посетителей.

    Заведение позиционирует себя как кафе итальянской кухни, причём, обновлённое меню радует соответствием заявленной тематике — все известные вам блюда Средиземноморья представлены в строгой разбивке по сервировке: салаты (7 наименований), супы (6 на выбор), горячие закуски (5 вариантов), горячие блюда и десерты (примерно по 6 вариантов), не говоря о 13 видах пасты и столько же пиццы! Но кафе может себе позволить такое разнообразие, ведь поток гостей здесь постоянный, сказывается месторасположение, которое может быть, как отличным союзником, так и врагом — к примеру, когда хочется насладиться чёрной треской в аккомпанементе бокала вина (винная карта тут будет получше многих ресторанов, на минуточку), а по соседству первокурсники разыгрывают миниатюру КВН, поедая фокаччу под лимонад, то чувствуется некий диссонанс и даже конфуз (если вы понимаете, о чем я). Да и закон о запрете продажи алкогольной продукции ближе 50 метров от образовательных учреждений отменили что ли?..

    Про пасту — как в настоящей траттории, повара её сами готовят. Да-да, то обилие на полках магазинов их не устраивает, им своё подавай. И при выборе блюда вы можете заказать готовность аль-денте — казалось бы мелочь, а очень важная для итальянской кухни — сваренные как мы привыкли «до готовности» итальянцы не едят. Один минус — мне паста показалось нарезанной очень длинно, то есть пока я накручивала на вилку первую партию, из тарелки исчезла уже добрая половина порции, поэтому кушать такой виток не очень удобно и эстетично. Пицца: тесто тонкое, без бортиков, начинки и сыра много, а моя любимая — Портобелло — присыпана листьями рукколы — брать исключительно в кафе, на вынос уже не тот вкус. В десертах представлены крем-карамель, тирамису, тройная панна-котта (с базиликом и жасмином ещё не пробовала, очень интересно); среди них затесался Наполеон, но мне не хватает мороженного — к чашечке ристретто мягкое итальянское джелато бы не помешало!

    Резюме:

    — маленькая парковка, практически всегда занята автомобилями сотрудников университета.

    — красивые панорамные окна, но вид на остановку не добавляет аппетита.

    — пиццу по кусочкам не подают, только целиком, но в меню представлены мини-варианты.

    — туалет общий, одна кабинка, но чистый и со всеми необходимыми аксессуарами.

    — детям предоставляются карандаши и раскраски.

    Как и где провести выходные решать вам, я лишь подсказываю некоторые варианты развития событий. Так вот, позвольте себе немного Италии для вкусного уикенда!


    *Мнение автора является сугубо субъективным. Впечатление основывается на многократных посещениях кафе.

    Самые острые статьи о местах с изюминкой от дипломированного специалиста в области сервисологии и менеджера по обучению и развитию персонала в сфере гостеприимства читайте здесь: #РевизорПоСахалински

    Автор текста: Ольга Бойцова

    Нашли ошибку в тексте?
    Выделите её и нажмите Ctrl + Enter

    Просмотров: 5125

    Если материал вам понравился,
    расскажите о нем друзьям. Спасибо!

    Читайте также

    Недвижимость

    Авто