В 2018 году на Сахалине пройдёт фестиваль уличной еды

Крым и Сахалин примут фестиваль уличной гастрономии «О да! Еда!» в 2018 году. Об этом сообщила ТАСС в субботу директор по развитию компании «Аврора», которая организовывает мероприятие, Ульяна Ким.

Формат «О да! Еда» предполагает знакомство гостей с уличными формами кухни того региона, где расположена площадка — петербургской, черноморской, кавказской или какой-то другой. Свое видение определенной кулинарной культуры представляют рестораны и повара из разных регионов РФ.

В этом стоит задача фестивалей — развеять стереотипы о кухнях и показать нестандартную еду, авторские вариации на тему классических блюд и продуктов. Например, в этом году в Абрау-Дюрсо мне запомнились рапаны, обжаренные в черном кляре, которые были мелко нарезаны и поданы в коробочках как поп-корн. Традиционный морепродукт, но подан так, что его очень удобно есть на ходу, руками или вилкой", — пояснила Ким.

Она добавила, что сейчас «О да! Еда!» — один из самых популярных в России фестивалей. В 2017 году он прошел в семи регионах РФ, на следующий год к нему планируют присоединиться ещё 15.

Источник: «ТАСС».