Эксперты разработали туристические и кулинарные проекты на Сахалине

ЮЖНО-САХАЛИНСК, 4 марта, Citysakh.ru. На Сахалине прошла форсайт-сессия «Подними волну. Сахалин» где ведущие эксперты гастрономической индустрии, шеф-повара, рестораторы и маркетологи делились опытом и идеями с местными предпринимателями и властями региона.

Форсайт-сессия «Подними волну. Сахалин» организована федеральным Агентством стратегических инициатив и региональным правительством в рамках проекта «ПроЕДУ по России».

Участники мероприятия разработали ряд проектов, направленных на создание событийного гастрокалендаря, продвижение бренда «Сахалин — знак качества», улучшение ресторанного менеджмента и подготовку кадров для сферы гостеприимства.

Губернатор Валерий Лимаренко подчеркнул важность развития туризма на островах, отметив рост числа туристов до 250 тысяч в год, что способствует открытию новых отелей и ресторанов, улучшению сервиса и инфраструктуры.

Ольга Захарова, заместитель гендиректора АСИ, подчеркнула усилия Сахалина по развитию инфраструктуры и профессионализма работников сферы гостеприимства. Она также обратила внимание на уникальные природные достопримечательности и разнообразие свежих морепродуктов, которыми славятся Сахалин и Курилы. Эксперты обсудили идеи продвижения островной кухни на всероссийский и международный уровни, создав ряд амбициозных проектов.

Участники сессии задумали превратить каждый месяц в череду ярких гастрономических праздников, начиная с грандиозного пикника на вершинах «Горного воздуха» и заканчивая фестивалем кимчи. Ресторатор Мария Федотова предложила создать уникальный островной завтрак, способный соперничать по популярности с континентальным или английским. Чтобы бренд «Сахалин — знак качества» засиял ярче, планируется ввести особое меню в ресторанах, интегрировать лучшие заведения в туристические маршруты и запустить проект «Свое Родное».

Центральным проектом форума стал «ГастроОстрова» — международная площадка, где раскроют тайны неповторимой островной кухни. Мероприятие соберет вместе гастрономические ужины, фестивали, мастер-классы и образовательные программы, превращая кухню Сахалина в настоящий культурный феномен.

Кроме того, была представлена концепция консьерж-службы, которая обеспечит гостям высокий уровень обслуживания. Туристы смогут получить помощь буквально во всем — от бронирования мест в ресторанах до организации рыбалки.

Вопрос подготовки кадров тоже не остался без внимания. Проект «ТОП-кадры регион» направлен на профориентацию школьников, постоянное повышение квалификации сотрудников и формирование позитивного имиджа профессий в сфере гостеприимства. Система образования претерпит значительные изменения: акцент сместится на практические занятия прямо в ресторанах, а лекции и основы профессии будут вести сами рестораторы.

Проекты получили одобрение и стартовали благодаря соглашению, заключенному между главой региона и гендиректором АСИ Светланой Чупшевой. Сахалин выступил в роли первопроходца программы АСИ по развитию гастротуризма, где гастрономия становится движущей силой экономического подъема региона.