ЮЖНО-САХАЛИНСК 23 августа, Citysakh.ru. Сегодня наступил экватор гастромарафона «Дары морей», который проходит в рамках фестиваля «Остров-Рыба», а это значит, пора поделиться впечатлениями о нашумевшем событии.
Вспоминая прежний неудачный опыт, в этот раз корреспондент Citysakh.ru намеренно решил посетить азиатские рестораны, приобщившись к их неповторимой гастрономии.
Бар Юзу, расположенный по адресу: ул. имени Н. Г. Смирнова, 9, открылся совсем недавно и привлекает посетителей красивыми фотографиями идеально исполненных роллов. Однако, 21 августа он решил не работать.
На стеклянной двери висело лаконичное по своему содержанию объявление о том, что бар закрыт по техническим причинам. Как давно висит это объявление и когда бар заработает, информации не было. Досадно, но ладно.
Тем более, в километровой близости от бара Юзу находилось азиатское кафе с труднопроизносимым названием Asahikawa, куда и было решено отправиться после первой неудачи.
Поскольку кафе Asahikawa располагается в здании торгового центра Рояль, график его работы короткий — до 8 часов. Но голодный корреспондент Citysakh.ru кушает быстро, а потому за полчаса до закрытия решил попытать свою удачу.
На удивление, покормить Asahikawa не отказались, а вот испробовать блюда гастромарафона снова не удалось: по словам улыбчивого менеджера, на кухне закончилась камбала — ингредиент супа из спецпредложения.
По-прежнему голодный, но несломленный корреспондент Citysakh.ru выдвинулся в третий ресторан участник гастромарафона «Дары морей». Им стал Суши-бар «Хоккайдо» по адресу г. Южно-Сахалинск, Коммунистический проспект, 18, к А.
Информация о гастромарафоне размещалась на столах заведения. Кроме того, официант подробно рассказала о блюдах, входящих в гастрономический сет.
Трапеза началась с «Кальмара в остром соусе». Фактически, был подан салат, состоящий из кальмара, соуса и свежего дайкона, нерезанного тончайшей вермишелью.
Согласитесь, испортить кальмар можно двумя способами: оставив на поверхности пленки и переварив его. Хоккайдо мастерски справился с приготовлением кальмара и предложил к нему в комплект пряный сладковатый соус. Острым он не показался, и в качестве дополнения отлично подходил к двум ингредиентам. Обваляйте их полностью в соусе и пробуйте, наколов оба на вилку.
Второе блюдо — «Суп отядзуке с лососем» получилось ритуальным. Его вынесли в трех емкостях: основной пиале, чашке и блюдце с бутончиком васаби.
Все составляющие, один из которых зеленый чай, следовало смешать в основной тарелке.
Официант предупредила, что для вкуса дополнительно нужно добавить соевый соус. К слову сказать, без оного — блюдо совершенно пресное. Для сбалансированного вкуса, потребовалась столовая ложка соевого соуса.
Признаться честно, пробовать суп из чая, лосося, икры, риса и водорослей нори пришлось впервые.
Удивительно, но он был вкусный. Отчетливо выделялась нотка йода из водорослей, и в целом он был похож на рамэн, в который доложили вареный рис. Лосося было достаточно, кусочков пять на блюдо. Вареный, мягкий.
Финальное блюдо пришлось ждать очень долго. Официанты и кухня еле справлялись с наплывом гостей. Спустя полчаса нам все-таки вынесли «Камбалу тушеную по-японски».
Вот это блюдо «не зашло» совсем. Камбала была подана «на кости», вываленная в соусе, похожем на терияки. Сладком и тягучем. В качестве дополнения на тарелке размещались крупные куски имбиря. Его резкий вкус неприятно контрастировал с нежным рыбным мясом. Также, как и сладость разлитого соуса. К тому же, извлечение гостями заведения костей из куска рыбы совсем не ресторанное занятие. Создать вкусовой баланс поварам в этом блюде не удалось.
Итого по результатам посещения:
Интерьер ресторана: 6 из 10
Меню в рамках гастромарафона: 7 из 10
Обслуживание и презентация меню гастромарафона: 9 из 10
Всего: 22 из 30 баллов.
Всем неравнодушных к кулинарным изыскам редакция Citysakh.ru. настоятельно рекомендует приобщиться к гастромарафону «Дары морей», который продлится до 3 сентября.
С полным списком ресторанов-участников и меню гастромарафона «Дары морей» вы можете ознакомиться по ссылке.
*Мнение автора субъективно и может не совпадать с мнением редакции
ИА «Citysakh.ru» (Ситисах.ру)
Стань соавтором — присылай новости на +79147662000 и получай денежное вознаграждение
Подписывайся на нас в социальных сетях:
