Команда «Love Radio» стала победителем уникального конкурса на Кулинарном чемпионате

Идея провести полновесный конкурс бариста среди непрофессионалов с самого начала казалась очень спорной и смелой. Когда организаторы Чемпионата кулинарного искусства и сервиса рассказали именитым жюри международного класса, что они помимо профессионалов будут судить и людей, впервые вставших за кофе-машины, те отнеслись к затее скептически. Искусству приготовления кофе учатся месяцами и годами — это серьёзная профессия. Так чего интересного смогут наварить медийные деятели без опыта бариста? Оказалось многое.

В конкурсе «MEDIA BARISTA» участвовали четыре команды. Команда радио АСТВ, портала Citysakh.ru, студенты СахГУ — будущие специалисты в сфере туризма и сервиса и команда «Love Radio Сахалин». Каждой команде предстояло показать собственную пятиминутную презентацию, за 15 минут сварить два эспрессо и два капучино, представить свои напитки судьям. Оценивалось всё — внешний вид, умение развлечь публику во время приготовления кофе, способ подачи напитка, и, конечно, его вкус и качество.

Все участники работали с кофе-машиной впервые. «Порепетировать» в варке кофе до начала конкурса никому не позволили. За час до соревнования командам только подробно рассказали, как это делается. Ну, а первый самостоятельный опыт получать приходилось уже «в бою».

Имена победителей не были известны вплоть до самого награждения. Если зрители могли хоть как-то оценить представления команд и их «задорную болтливость» во время приготовления кофе, то главный критерий оценки — качество и вкус напитка — были известны только судьям. Поэтому момент объявления результатов стал по-настоящему волнующим и оказался сюрпризом для всех. Услышав название своей команды, Александра Высоцкая буквально подлетела в воздух, а после принялась обнимать свою напарницу Екатерину Полубояринову. Шикарный опыт, шикарный результат и шикарный приз — полугодовой запас настоящего свежего кофе.

Как после рассказала судья конкурса Лариса Жительная, жюри изначально были очень удивлены подобной идее, они не сталкивались с подобным ни на одном чемпионате — ни в России, ни за рубежом. Однако, получили такое удовольствие от конкурса непрофессионалов, что пообещали предлагать проводить такие состязания и в других городах. Это внесло свою изюминку в весь чемпионат. Ведь профессиональные конкурсанты относятся к состязаниям очень серьёзно. Для них — это напряжённая сложная работа, шанс показать себя. В то время, как участники «MEDIABARISTA» рассматривали конкурс, скорее как развлечение и не уставали развлекать и публику. Это позволило разрядить напряжённую атмосферу серьёзного состязания. Но, вместе с тем, участникам удалось и удивить профессионалов. Бариста, который обучал конкурсантов перед выступлением, был приятно удивлён сообразительности новоявленных учеников. Он рассказал, что преподавая в кофейнях, не встречал людей, которые так хорошо и точно запоминают каждое слово и движение.

Команда «Love Radio» с самого начала показывала не лучшие результаты, как отмечает Лариса Васильевна. Их презентация была признана одной из худших. Но девушки легко преодолели отставание в баллах, когда вышли к кофе-машине. Эспрессо, по мнению судей, получился одинаково плохо у всех. А вот сварить вкусный каппучино с плотной пенкой одной команде удалось — команде победителей. Кроме того, девушки выступали в специальных фартуках, за что получили дополнительные баллы. И во время приготовления кофе рассказывали такие интересные истории об этом напитке, что зрители и жюри не переставали радостно улыбаться на протяжении всех 15 минут.

И ещё немаловажный момент — подача напитка. Руки от волнения у конкурсантов тряслись так сильно, что готовый кофе при передаче на столик жюри выплёскивался. Судьи получали напиток в кружках с заляпанными ручками и на заляпанных блюдцах. Только команде «Love Radio» удалось подать кофе в чистой посуде. Девушки приняли победоносное решение передавать чашки не по две сразу, а по одной, крепко держа каждую обеими руками. Волновались не меньше остальных, но крепкого напитка не расплескали.

Не победившая команда «Citysakh.ru» да и вся редакция от души поздравляет победителей с заслуженной наградой! А интересный опыт и приятные впечатления получили все без исключения участники, а вместе с ними организаторы, судьи и зрители. Судя по всему, этот необычный конкурс теперь станет для сахалинских кулинарных чемпионатов традиционным.

Все новости раздела | Уникальных читателей: 1495

Автор: Фина Сафонова (Болтунова)

"ИА citysakh.ru"