В кафе "План Б" и магазине "Кулинария" поселка городского типа Тымовское выявлены грубые нарушения санитарных норм

Прокуратурой Тымовского района проведена проверка соблюдения требований санитарно-эпидемиологического законодательства при организации питания населения в кафе и магазинах реализующих кулинарную продукцию в пгт. Тымовское.

В ходе проверки выявлены многочисленные нарушения санитарно-эпидемиологических требований СП 2.3.6.1079−01 «Организации общественного питания. Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья» при организации питания, изготовления и обработки пищевых продуктов.

Так, в кафе «План Б» на момент проверки установлено: отсутствие последовательности технологических процессов, исключающей встречные потоки сырья и готовой продукции; одни и те же моечные ванны используются для мытья кухонной посуды и сырого мяса; стеллажи для пищевых продуктов в подсобном помещении изготовлены из неотесанных деревянных досок, что делает невозможным проведение их качественной санитарно-гигиеничекой обработки; разделочные доски не соответствует требованиям; не проведена маркировка разделочных столов; в туалете персонала отсутствует раковина для мытья рук. Личные медицинские книжки на работников не представлены, как и сведения о прохождении медосмотра и гигиенического обучения.

В магазине «Кулинария» установлено: в горячем цехе отсутствует раковина для мытья рук персонала; не промаркирован отдельный уборочный инвентарь, не упорядочено его хранение; отсутствуют документы, подтверждающие качество и безопасность, на продовольственное сырье и пищевые продукты, используемые для изготовления мясных полуфабрикатов; реализация мясных полуфабрикатов через магазин осуществляется при отсутствии сопроводительных документов (декларации или сертификата о соответствии, удостоверения о качестве и безопасности).

По результатам проверки прокуратурой района в отношении индивидуальных предпринимателей возбуждено два дела об административном правонарушении, предусмотренном ст. 6.6 КоАП РФ — нарушение санитарно-эпидемиологических требований к организации питания населения.

Материалы административных дел направлены для рассмотрения по существу в Территориальное Управление Роспотребнадзора по Сахалинской области в Александровск-Сахалинском, Тымовском и Ногликском районах.

Результаты рассмотрения принятых мер прокуратурой района взяты на контроль. Об этом сообщает пресс-служба прокуратуры Сахалинской области.

Все новости раздела | Уникальных читателей: 1271