Технологии будущего рыбной промышленности были показаны на открывшейся в Южно-Сахалинске выставке

Выставка «Новые технологии в поставках охлажденной рыбы и морепродуктов» открылась 16 июля в Южно-Сахалинске. Свои технические средства и продукцию на ней представили островные и российские предприятия по добыче и переработке рыбы. С открытием выставки участников поздравили представители областных и федеральных органов власти, руководители рыбных компаний. Кроме того, присутствовали и гости с Хоккайдо.

«Очень приятно видеть на сахалинской земле новые технологии, ведь это то, чего так не хватало островным рыбакам. Надеюсь, что предприятия будут и дальше развиваться и совершенствоваться», — приветствовал участников выставки и. о. начальника управления Россельхознадзора по Хабаровскому краю, Еврейской автономной и Сахалинской областям Алексей Козуб.

Также гости выставки познакомились с этапами реализация проекта «Сахалинского рыбного кластера». Начальник департамента продовольственных ресурсов и потребительского рынка городской администрации Александр Бандюков пояснил, что для начала необходимо построить на Сахалине оптово-технологический центр, а затем наладить четкую взаимосвязь между рыбными и транспортными компаниями, потребителями, банками, научно-исследовательскими учреждениями и т. д. Таким образом, на островах будет поэтапно создана рыбная биржа.

А. Бандюков отметил, что в настоящее время поставлена цель постепенно перейти от заморозки морепродуктов к их охлаждению Это будет способствовать сохранению их ценных качеств и снижению стоимости. Первая установка по охлаждению рыбы и морепродуктов появилась в области 15 июля — ее приобрела компания «Ла Маре».

«Здесь используется технология чешуйчатого соленого льда, который не давит на морепродукты. Установка способна перерабатывать до 2 тонн рыбы в сутки. Уже на следующей неделе все желающие жители островов могут приобретать охлажденные морепродукты на нашем складе. В ближайшее время мы начнем поставлять на Сахалин охлажденных омаров, лангустов, креветок, осьминогов, акулье мясо из разных стран мира», — рассказал заместитель генерального директора компании «Ла Маре» Азамат Юсупов.

В рамках выставки также пройдет конференция, на которой рыбопромышленные компании представят свои новые технологические разработки, обсудят перспективы создания «Сахалинского рыбного кластера».

Помимо этого, гостей ожидает зрелищный мастер-класс лучших российских поваров средиземноморской и японской кухонь, на котором будут присутствовать и работники ресторанного бизнеса островной области.

Источник: РИА «Сахалин-Курилы»

Все новости раздела | Уникальных читателей: 1359