Мастер-классы для сотрудников хлебокомбината им. Кацева провели технологи из Хабаровска, Владивостока и Новосибирска

Мастер-классы для сотрудников ОАО «Сахалинский хлебокомбинат им. Кацева» провели 7 апреля технологи трех городов: Хабаровска, Владивостока и Новосибирска. Как сообщила начальник производственно-технологического отдела и лаборатории хлебокомбината Ольга Минаева, на их предприятии сегодня изучали новые технологии выпечки хлеба и кондитерских изделий.

«Мы очень любим учиться, и не хотим отставать от материка в плане обогащения различным опытом. К тому же, нам известно, чего хотят наши потребители, и поэтому чем ассортимент шире — тем лучше для всех», — сказала О. Минаева.

Есть чем поделиться и сахалинцам — на хлебокомбинате много фирменной продукции, выпускаемой на местном сырье, например, чернике и бруснике. По словам О. Минаевой, в прошлом году приглашенным специалистам из Новосибирска очень понравился сахалинский зефир.

Технолог Екатерина Кучекеева (группа компаний «Пасифик», Владивосток) обучала сотрудников хлебокомбината выпекать по новым рецептам булочки, аналогов которым сахалинцы еще не пробовали.

«Булки обогащены полезными веществами и смесями, в составе которых различные злаки. Эти ингредиенты весьма полезны для организма. У нас во Владивостоке продукция эта пользуется большой популярностью, ведь потребитель уже ориентирован на здоровый образ жизни», — сказала Е. Кучекеева.

Новые технологии выпечки хлебобулочных изделий привезли с собой и специалисты из Хабаровска. А новосибирцы обучили сотрудников хлебокомбината премудростям изготовления кондитерской продукции.

По словам главного специалиста управления пищевой промышленности министерства сельского хозяйства, рыболовства и продовольствия Сахалинской области Евгения Афанасьева, данная схема сотрудничества уже давно отработана в мировой практике.

«Поставщики на своем сырье разрабатывают различную продукцию и технологию производства и предлагают все это предприятиям-изготовителям. В таком сотрудничестве огромный плюс для всех — специалистам на местах не нужно выезжать куда-то и учиться, а поставщики реализуют свой товар», — рассказал Е. Афанасьев.

Источник: РИА «Сахалин-Курилы»

До конца недели мастер-классы также будут проведены для ряда предприятий Южно-Сахалинска, а также Невельского, Холмского и Долинского районов.

Все новости раздела | Уникальных читателей: 1274